El Govern prohibirà el menjar poc saludable per a infants i adolescents en hospitals i escoles
El Consell de Ministres aprovarà aquest dimarts un reial decret que regula els menús d'hospitals, residències i escoles de 0 a 3 anys
I a més: Una dosi calculada de suplement de magnesi, aliada per frenar l'envelliment vascular
El Consell de Ministres aprovarà previsiblement aquest dimarts un reial decret per garantir una alimentació saludable en hospitals, centres residencials i escoles infantils de 0 a 3 anys, segons avança El País i ho confirma Redacció Mèdica. La norma, impulsada pel Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda 2030, s'aplicarà a centres de titularitat pública i privada. També afectarà biblioteques, universitats i museus públics.
El text prohibeix que hospitals i escoles infantils serveixin a infants i adolescents aliments molt grassos, ensucrats o salats. Fixa a més llindars màxims de calories, greixos saturats, sucres i sals que, a la pràctica, impedeixen servir ultraprocessats.
Límits a precuinats i fregits
Segons el diari, la norma estableix que els plats precuinats no podran superar les tres racions al mes en hospitals i residències; en els menús hospitalaris per a menors i a les escoles de 0 a 3 anys, el límit serà d'una ració al mes; i les fregides quedaran restringides a dues racions setmanals.
La norma exigeix que el 90 per cent de les fruites i el 30 per cent de les hortalisses siguin fresques i de temporada. Almenys un 10 per cent haurà de procedir de circuits curts de distribució. El 25 per cent de la despesa en aliments haurà de destinar-se a producció ecològica, tot i que durant els quatre primers anys aquest percentatge serà del 10 per cent per facilitar la transició.
Els menús diaris inclouran almenys dues racions setmanals de peix com a plat principal, alternant blanc i blau, i una ració setmanal elaborada amb proteïnes vegetals, com les llegums. En els productes a base de cereals, com pa, arròs o pasta, almenys la meitat de l'oferta setmanal haurà de ser integral.
Els àpats hauran d'estar supervisats per professionals amb formació acreditada en nutrició humana i dietètica, una petició històrica del sector. El decret també aposta per les cuines pròpies als centres, en un context en què cada cop es recorre més al menjar precuinat. A més, obliga a adaptar els menús a cada grup d'edat i a les necessitats de salut, ètiques o religioses de cada persona. S'implantaran també cribratges nutricionals per detectar possibles casos de desnutrició.
A més, almenys un 70 per cent dels productes de les màquines expenedores hauran de ser saludables i estar a les files de més visibilitat. Les màquines de begudes calentes oferiran per defecte 0 grams de sucre afegit, amb un màxim de 5 grams extra de forma voluntària. Els centres hauran d'instal·lar fonts d'aigua potable gratuïta.
El text, tancat i pendent del Consell de Ministres
El ministre de Drets Socials, Consum i Agenda 2030, Pablo Bustinduy, va assegurar que el decret està finalitzat i a punt "des del títol fins al punt final" per portar-se al Consell de Ministres, segons va recollir EFE. Va afegir que s'aprovarà "amb la màxima brevetat possible".
![Aparato de mamografía.](["https:\/\/s1.redaccionmedica.com\/k\/imgp\/cms\/sanitaria2000\/66085.jpg?p=w:320\/h:240&h=52gGwBVo"])
Bustinduy va defensar que la norma busca "garantir el dret a una alimentació saludable" on més importa. Va afirmar que aquest dret ha d'estar per sobre del lucre de les empreses de contractes, càtering i vending. També va denunciar pressions de lobbies econòmics contra el decret.
Sobre les residències, el ministre va parlar de posar fi a l'"escàndol moral, social i polític" dels centres amb menjar en mal estat. Va confiar que el 99 per cent de la població estigui d'acord amb la norma i va assegurar que qualsevol resistència serà superada "per la pressió social". Va subratllar la importància de crear hàbits saludables en els més petits i d'una bona alimentació per a la recuperació als hospitals.
Espanya té taxes de sobrepès i obesitat infantil que freguen el 40 per cent. El 2025 el Govern ja va aprovar un decret similar per als menjadors d'escoles i instituts. En canvi, no ha aconseguit aprovar la limitació de la publicitat d'aliments insans dirigida a menors, per tensions a l'Executiu. La nova regulació entrarà en vigor un any després de la seva publicació al BOE.
