Cap de Servei d'Endocrinologia i Nutrició. Coordinador d'un grup de recerca. Director de 16 tesis, totes cum laude. Aquests són alguns trets professionals del nou catedràtic del Departament de Medicina i Dermatologia de la Facultat de Medicina de la Universitat de Màlaga (UMA).
És fins ara el professor Gabriel Olveira Fuster, que aquest mes ha obtingut la seva plaça de catedràtic "culminant una destacada trajectòria acadèmica, assistencial i investigadora", com assenyalen des de la mateixa UMA.
És cap de Servei d'Endocrinologia i Nutrició de l'Hospital Regional Universitari de Màlaga. Des de 2013 coordina un grup de recerca de l'Institut de Recerca Biomèdica de Màlaga i Plataforma BIONAND (IBIMA), i des de 2020 és investigador responsable del grup consolidat CTS-119 del Pla Andalús de Recerca, Desenvolupament i Innovació. Així mateix, és membre de CIBERDEM.
La seva activitat docent, vinculada a la UMA des de 2007, se centra especialment en l'Endocrinologia, la Nutrició Clínica i les malalties metabòliques. Ha dirigit 16 tesis doctorals, totes qualificades amb cum laude, i actualment en dirigeix set més. També participa en la formació de postgrau i ha coordinat diverses edicions del Manual de Nutrició Clínica i Dietètica.
En l'àmbit científic, compta amb 202 articles publicats en revistes indexades a Journal Citation Reports, més de 4.800 cites a Web of Science i un índex h de 41. La seva recerca se centra en la Nutrició Clínica, la desnutrició relacionada amb la malaltia, la diabetis i les alteracions metabòliques. Ha participat en 63 projectes de recerca competitius (liderant-ne 24) així com 14 assaigs clínics independents, a més d'impulsar altres activitats de transferència i col·laboració científica amb empreses.
Al llarg de la seva carrera ha rebut diversos reconeixements, entre ells el Premi Màlaga de Recerca (2021), el Premi a la Trajectòria Professional de SANCYD (2023), el Premi a la Trajectòria de Grup de la SEEN (2024) i el Premi INNOVE d'IBIMA/BIONAND (2025). És també autor de 15 guies de pràctica clínica i consensos d'experts.
L'obtenció de la càtedra reconeix una trajectòria que integra la docència universitària, l'assistència sanitària i la recerca biomèdica, "i constitueix un motiu de satisfacció per al Departament de Medicina i Dermatologia i la Facultat de Medicina", han expressat des del centre universitari.