L'alimentació no influeix únicament en la salut cardiovascular o metabòlica, sinó que també juga un paper rellevant en la cura dels ulls. Amb motiu del Dia Mundial de l'Alimentació, que se celebra el 16 d'octubre, especialistes de Miranza, grup líder en oftalmologia amb més de 40 centres a Espanya, Andorra i Portugal, recorden que seguir una dieta variada i equilibrada pot contribuir al bon funcionament dels teixits oculars.
Vitamines, minerals, antioxidants, carotenoides (pigments naturals presents en determinats aliments) i àcids grassos omega-3 són alguns dels nutrients relacionats amb la salut ocular. Per això, més que apostar per un aliment concret, els especialistes recomanen mantenir un patró alimentari variat, en què tinguin protagonisme els aliments frescos.
“No existeix un aliment miraculós per cuidar la visió. L'important és mantenir una alimentació variada i equilibrada que aporti de manera habitual els nutrients que necessiten els teixits oculars”, assenyalen especialistes de Miranza.
Peix blau, verdures i fruites, aliats
El peix blau, com el salmó, les sardines, la truita o la tonyina, destaca pel seu contingut en àcids grassos omega-3, especialment DHA i EPA, que exerceixen funcions importants a l'organisme i contribueixen al manteniment de la visió normal.
Les verdures de fulla verda, com les espinacs, les bledes, la col kale i el bròquil, aporten luteïna i zeaxantina, dos carotenoides que s'acumulen a la màcula, la zona central de la retina responsable de la visió de més detall. Per la seva banda, les fruites i hortalisses de diferents colors proporcionen vitamines i altres compostos antioxidants.
A aquests aliments s'hi sumen els fruits secs, font de vitamina E i altres nutrients, i l'oli d'oliva verge extra, un dels pilars de la dieta mediterrània. "La varietat és fonamental: cada grup d'aliments aporta nutrients diferents i complementaris. Incorporar-los de manera habitual ajuda a mantenir una dieta equilibrada que afavoreix la salut general i contribueix a la cura ocular", expliquen els especialistes.
Més enllà de la pastanaga
La pastanaga és un dels aliments tradicionalment associats a la bona visió gràcies al seu contingut en betacarotè, un precursor de la vitamina A. Tanmateix, els seus beneficis no han d'eclipsar el paper d'altres aliments dins d'una dieta equilibrada.
La vitamina A és essencial per al funcionament normal de la retina i per a la visió en condicions de poca llum. Altres nutrients presents en fruites, verdures, peix, ous i fruits secs també intervenen en el manteniment de les estructures oculars i en diferents processos relacionats amb la salut ocular.
L'excés de sucre, un factor que convé controlar
Cuidar l'alimentació també implica moderar el consum habitual de sucres afegits i aliments ultraprocessats. La seva ingesta excessiva pot perjudicar la salut metabòlica i vascular, amb especial repercussió a la retina en persones amb diabetis o altres alteracions metabòliques.
El problema no rau en consumir ocasionalment un aliment dolç, sinó en que aquests productes desplacin de manera habitual altres de més qualitat nutricional. Una dieta desequilibrada pot dificultar l'aportació adequada de vitamines, minerals i antioxidants necessaris per al funcionament de l'organisme.
L'importància d'aquests hàbits també es reflecteix en les dades recollides pel VI Baròmetre Ocular de Miranza, a partir d'una enquesta realitzada a un miler de persones, que situa la valoració general del benestar ocular a Espanya en 5,07 punts sobre 10, el registre més baix de les sis edicions de l'estudi. L'informe assenyala la mala alimentació, l'estrès i el sedentarisme entre els factors associats a un pitjor benestar ocular, cosa que reforça la importància d'adoptar un estil de vida saludable com a part de la cura dels ulls.
No és un dolç puntual el que ens ha de preocupar, sinó que l'excés de sucre i els productes ultraprocessats formin part habitual de la nostra alimentació. El recomanable és que els aliments frescos i de qualitat siguin la base de la nostra dieta”, apunten des de Miranza.
La dieta mediterrània com a model
Per la seva combinació de fruites, verdures, peix, fruits secs i oli d'oliva verge extra, la dieta mediterrània constitueix un patró alimentari d'interès per a la salut general i ocular.
Tanmateix, una alimentació saludable és només una part de la cura integral de la visió. Evitar el tabac, practicar exercici físic amb regularitat, controlar malalties com la diabetis i la hipertensió i acudir a revisions oftalmològiques periòdiques són també mesures importants per preservar la salut ocular.